El artículo 7 de la resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social, establece los requisitos de diseño y construcción de las áreas de elaboración de productos alimentarios. En el caso de las paredes, la norma determina que las paredes deben ser de materiales resistentes, colores claros, impermeables, no absorbentes, y de fácil limpieza y desinfección, además aclara que pueden recubrirse con pinturas plásticas de colores claros que reúnan los requisitos antes indicados.

La pintura epóxica permite cumplir con las condiciones establecidas por la Resolución, teniendo en cuenta que ofrece un acabado liso, terso y fino, que garantiza una limpieza sencilla de las superficies que sean recubiertas con este producto y una excelente asepsia, entre otros beneficios.

 

Fuente: Revista IALIMENTOS

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